Chili Con Alce
I utgangspunktet liker jeg å blande krydder fremfor ferdige blandinger. Det er fullt mulig å bruke posekrydder og utbedre den. • ½ kg. Elgdeig • 1 løk • 3 poteter, i en cm. terninger • 1 grjønn paprika • 3 fedd hvitløk • 1 boks tomater • 1 boks... read more
Elgburgere
Kjøttdeig av elg passer ypperlig til hamburgere, som kan lages i mange varianter, som muggostburgeren og texmexburgeren. Men, orginalen er fortsatt en favoritten, den ser “vanlig” ut, men overrasker alle som smaker den, med kommentarer som at det er den... read more
Elg i Cognac saus
200g blandet sopp 400g elg biffkjøtt 150 g bacon 1/2 løk 1/3 grønn chili 2 fedd hvitløk4 cl Cognac 3 dl fløte2 ts soya sausSalt og pepper Stek sopp, bacon biter og finhakket løk i smør på lav til middels varme til løken er mør, tilsett hvitløk og chili etter 10 min.... read more
Elg med skogssopp
500 g elgbiffkjøtt250 g blandet sopp 1 løk150g bacon2 fedd hvitløk1/2 chili3 dl rømme2 skiver geitost2 ts. Worchester sauce2 ts. Soya saus2 laurbær blad Skjær kjøttet i strimler og gni dem inn med nymalt pepper. Stek sopp, bacon og løk på middel varme til løken er... read more
Nigerian Elk Stew
Denne retten er mild og aromatisk og kan best beskrives som fantastisk “comfort food”. Smak til sausen med peanøttsmør og nellik. Noen liker den mild, andre med mer smak av krydder. (sist oppdatert oktober 2014) 2 Løk 2 stjerneanis 2 fedd hvitløk Finhakk løk,... read moreElg Biryani
Ingredienser• ½ kg. Elgkjøtt.• 500g. basmatiris• 3 ss Ghee• 1 boks hakkete tomater (bruk stavmikser)• 4 dl. Yoghurt• 2 løk• 4 fedd... read more
Elgkaker i viltsaus
Ingredienser • 500g elgdeig • 3 ts. salt • ½ ts. pepper • ½ ts. muskat • ½ ts. malt ingefær • 2 ss potetmel • 1 ½ dl øl, melk eller vann • 1 egg (kan sløyfes) • 2 ts. paprikapulver • ½ ts. chilipepper Bland krydder, egg og mel, strø over... read more
Hunters pie
Ingredienser • ½ kg. Elgdeig• 1 løk eller purre • Smør• 1 ts. Worcestershire saus• 3 dl. Buljong• 2 gulrøtter• 2 selleri... read more
AlceTaco
Denne oppskriften minner mye om Chili con Alce, men særlig tilbehøret gir en variasjon. • ½ kg. Elgdeig• 1 løk• 2 poteter, i en cm. terninger• 3 fedd hvitløk• 1 boks bønner (velg... read more
Elg Stroganoff
Denne er god og tar ca. 25 min. fra start til slutt. • 500g elgstek / biff• 1 ts paprika • 1 ts. Salt• 1 ts. pepper• Revet skall fra 1 sitron • 1 rød løk, hakket • 2 fedd hvitløk • 300 g. sopp, gjerne variert. (jeg brukte sjampinjong, portobello og... read more
Elgkuler i tomatsaus
Kjøttboller• Blader fra fire stilker Rosmarin• 9 kaptein kjeks• 3 ts. Sennep• 500g Elg deig• 1 ss oregano• 1 egg• 3 ts. Salt• Olivenolje Saus• 1 løk• 2 fedd hvitløk• 1/2 chili• 20 basilikumsblader• 2 boks tomat • 2 ss. Balsamico Finhakk rosmarin, knus kjeks, bland alt... read more
ElgMørbrad: The simple way..
Ingredienser:150g elgbiff pr. pers.Grønnsaker 1dl fløte pr. persPoteter 1 ss smør til steking2 ss olivenolje Framgangsmåte:Vask poteter og skjær i tykke skiver. Vend potetene i olivenolje, salt og pepper. Stek i panne i ovn på ca. 200 grader... read more
Elg Lasagne
Kjøttsaus500g Elgkjøttdeig8 Sjampinjong(annen sopp man liker og vil ha i) 1 Løk2 bokser tomater200g Bacon2 ss basilikum, rosmarin og timian3 ts Salt2-3 ts. sukker 1 ts buljong Pepper3 fedd hvitløk1 chili1 gulrot, raspet1 ss balsamic eddik4 dl. Vin eller vann Andre... read more
Irish Elk
Ingredienser • ½ kg. grytekjøtt, i terninger• 2 løk• 3 gulrøtter• 4 fedd hvitløk• 2 ss tomatpure• 1 boks Guinness• 2 ts.... read more
Wokket Elg
1 broccoli 2 paprika 3 gulrøtter 500 g elg biff (Mørbrad, flatbiff eller tilsvarende) 2 ts korrianderfrø Olivenolje 1 løk 2 fedd hvitløk 3 cm ingefær 3 ss soya saus 1 ts sesam olje 1 rød chili Nudler eller ris 1 ss mais mel Skjær biffen i finger – remser. Strø... read more
[masterslider id=”1″]