Kyllingkarri, kokosmelkris og potet med blomkål gryte

Kyllingkarri, kokosmelkris og potet med blomkål gryte

by

Indisk er en favoritt her i huset og det er masse å prøve seg på. Det nyeste kokebokfunnet byr på mange svært gode og milde retter. Potet og blomkål var fantastisk og kokosmelkrisen overasket. Den gir et søtt og mildt innslag som balanserer en sterkere karri godt....
Svinefilet med eple – sous vide eller dampovn

Svinefilet med eple – sous vide eller dampovn

by

Svinefilet er mørt og saftig kjøtt som egner seg både flott helstekt på grill; eller som jeg i går, som middag med potetstappe. Skal man grille den, gjør man som under, men steker den på høy varme på grillen, fremfor i panne   Eple og nellik passer godt til svin,...
Barbeque Sauser

Barbeque Sauser

by

BBQ saus er en sentral del av Amerikansk BBQ; som gjerne smøres på kjøtt rett før servering; om det så er hamburger, Pulled Pork, ribber,  m.m. (også tunfisk :)) Det finnes svært mange forskjellige BBQ sauser, alle har sin favoritt. Men tradisjonelt er det regionale...
Chevre og kikertsalat

Chevre og kikertsalat

by

Denne salaten er frisk og god og passer utmerket til nystekte rundstykker, nå i sommervarmen. Salaten består av: Salat en boks kikerter pære ristede valnøtter chevre Som dressing brukte jeg en vinegrette bestående av: olje sitronsaft flytende honning eplecidereddik...
Shepherd’s Pie med lammekjøtt

Shepherd’s Pie med lammekjøtt

by

Shepherd pie er en gammel og enkel britisk hverdagsrett, som oftest laget på lammekjøttdeig. Så gammel og tradisjonsrik som den er, finnes det mange varianter. For mitt forøk tok jeg utgangspunkt i Gordon Ramsey sin, og lagt til litt fra andre oppskrifter, slik som...
Mild hvit indisk kyllingkarri

Mild hvit indisk kyllingkarri

by

Sør i India er maten gjerne en del mildere enn den man får i nord; og bruker ofte kokosmelk. Denne retten er veldig god med en frisk og fyldig smak. Tar litt tid å lage, men for de som ikke liker sterk mat, er det en glimrende rett. Ingredienser og fremgangsmåte: 2 ss...